【レビュー】ハインツ大人向けのパスタ‐スペイン産オリーブオイルのジェノベーゼ
藤咲
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ハインツさんの「大人向けのパスタ‐スペイン産オリーブオイルのジェノベーゼ」です♪
湯煎でも電子レンジ加熱でも温められる仕様になっていました!
バジルやにんにく、松の実、オリーブオイルなどを材料にしてソースはつくられています。
わたしはバジルやにんにくの香りが好きなのですが、好みが分かれるかも?
日本のジェノベーゼは特殊?
日本でジェノベーゼといえば緑色なのですが、外国では茶色みたいです。具材も牛肉やワインなどです。
これはイタリア語の「ペスト」「パスタ」という単語が似ていることが原因なのではないかと思います。
「ペスト」というのはバジル、松の実、にんにく、オリーブオイル、パルミジャーノなどをすりつぶしてつくったソースのことを指します(他の材料の場合もありますが、基本的にバジルを使ったもののことです)。
そして「ペスト・ジェノベーゼ」と言った場合、ジェノヴァ産のバジルの葉を使ったソースに限定されます。
日本でよくみかける「ジェノベーゼ」はまさに「ペスト」のパスタと言えますね。
ややこしい。バジルも世間に馴染んできたので、そろそろバジルソースのパスタでいいんじゃないかと思うんですが。
本場(というか世界)でジェノベーゼを注文すると、たぶん茶色の全く違ったものが出てくるよ、というお話でした。